台北鳳梨酥節

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台北鳳梨酥節   今年中秋多了許多選擇,“非月餅”崛起,像是鳳梨酥、綠鳳梨酥豆糕…等,除了傳統老滋味依舊回味無窮之外,借著為期三天的2012台北鳳梨酥節,全台各地師傅都卯足全力,新內餡准備迎戰民眾的挑剔味蕾。這次於花博爭艷館所舉辦的維期三天台北鳳梨酥節已落幕,全台123間糕餅名店齊乳酪蛋糕聚花博爭艷館,更也舉辦“鳳梨酥大賽”、“鳳梨酥銷售達人賽”、“鳳梨酥烘焙達人賽”,各家師傅競爭激烈分別由海因斯咖啡館、布列德名列一二;而愛摩斯烘焙工坊呂曉如獲得鳳梨酥銷售達人冠軍寶座!   而被全台烘焙師傅視為最殘酷舞台的“鳳梨酥烘焙達人賽”、北市府稱仿如電視冠軍秀由全台27位烘焙師傅角逐,今年還增設“神秘箱”,隨機抽簽,將台灣各地知名茶葉加入鳳梨酥內,包括花蓮蜜香紅茶、文山包種茶、東方美人台中美食茶等。擔任裁判的南僑集團技術顧問黃福壽老師認為:“冠軍達人柯記鳳梨酥的參賽者柯清源,不論在烘焙速度、精准度都接近於滿分,以茶入味的鳳茶酥茶香味十足。”柯清泉以做的快、漂亮好吃奪冠,並也謙虛地說,靠40年老經驗,沒什麼秘訣。   在花博爭艷館為期三天的台北鳳梨酥節,吸引全台各地名店前來共襄盛舉,同時也於中秋節前推出優惠折扣,主辦單位也特別精心規劃“台灣月餅故事牆”,巨細靡遺地說明台灣中秋月餅的歷史演進,生巧克力美食與知性兼具,讓喜愛台灣傳統糕餅美食的朋友們在假日有個優良的收獲。

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